山东省，是位于中华人民共和国的省级行政区，简称鲁。西周时期，今山东境内主要有太公吕尚（姜子牙）受封的齐国和周公姬旦受封的鲁国，所以山东省现在简称“鲁”，又称“齐鲁之邦”。

山东的省会是哪个城市？

济南市。山东省的省会在济南市，这是一个基础的历史常识，从明朝建立的初期开始，山东省的省会就选择在济南。

山东省会为什么是济南，而不是青岛?

从历史文化来看，山东半岛最具影响力的是春秋战国时的齐国和鲁国，存在时间约八百年。齐国鲁国隔着泰山和鲁山，山东半岛长期受齐鲁文化影响，山东省的简称就是鲁。齐国定都临淄（今淄博市临淄区），鲁国定都曲阜（山东济宁曲阜），如今这两个地方都不是省会，济南才是。

【济南】

济南之名来源于西汉时的济南郡，“济”指济水，济南意为济水之南。黄河经过多次改道，西汉济水所在，现在是黄河，如今济南位于黄河以南。济南北有黄河，南有泰山，依山背水，地势险要。

上古时期，舜帝曾渔于雷泽，躬耕于历山（济南市区南部的千佛山）。

楚汉时期，公元前204年十月，汉国大将军韩信闻使臣郦食其与齐王结盟，立即率领左丞相曹参、御史大夫灌婴等诸将，统领六万大军，从赵国渡过平原津，向齐国历城进发。

历城齐军有十二万大军，号称二十万。齐军大营设在城外，称为历下大营，有十万大军，历城内还有两万。

汉军骑兵分为七队，每队约千骑。七支骑兵方阵，前部排出箭头形状的锥形。七条怒龙像锥子一样向齐军奔腾，箭头扎进齐军大营，仍然保持完整的队伍，位于中间的担任弓弩发射手，靠边的则以盾牌挡箭，刀枪制敌。

汉军击杀齐军大将田解，俘虏车骑将军华无伤，拉开了灭亡齐国的序幕。古人云只要山东有难，历城（济南）首当战守之要冲，也就是说济南作为山东的要塞存在，而非中心城市。

1376年（明朝洪武九年），济南府成为山东省省会，直到今天，有600多年了。

朱棣迁都北京以后，济南的地位更加稳固。济南距离京杭大运河比较近，位于京师和江南中间位置，可以就近守护京师的钱粮漕运通道。

济南是陆地交通枢纽，高速公路纵贯南北的有G2京沪高速（北京－上海）、G3京台高速（北京－台北）、G35济广高速（济南－广州）；横贯东西的有G20青银高速（青岛－银川）、G22青兰高速（青岛－兰州）等。

铁路方面有京沪高铁（北京－上海）、郑济高铁（郑州－济南）、济青高铁（济南－青岛）、济莱高铁（济南－莱芜）等线路。

【青岛】

青岛位于山东半岛东南部，胶州湾东岸。以前胶州湾有三个岛，青岛位于东南岸，红岛位于北岸，黄岛位于西岸。

胶州湾古称胶澳，是个半封闭海湾，近似喇叭形。

胶州湾东西宽约25千米，南北长约32千米，面积约353.92平方千米，平均水深7米，最大水深64米。胶州湾口称为淮子口，约3千米宽。

1280年，元世祖忽必烈下令开凿胶莱运河，长约200公里，比绕行胶州半岛至少缩短500公里。1285年，胶莱运河运粮水手军人达2万，船1000艘，年运粮米60万石。1289年朝廷停止胶莱漕运，胶莱河废。胶州湾周边的发展刚开始起步，就衰落了。

青岛是个年轻的城市，1897年，德国强占胶州湾，逼清朝签下《胶澳租借条约》，租借胶州湾沿岸，即胶澳。胶澳沿岸中，青岛这个方向的陆地面积最大，德国人称这里为青岛，这是青岛最早作为一个城市名出现。

胶州湾是中国北方难得的不冻深水良港，青岛港是中国东部沿海重要的港口城市和海上运输枢纽，港口吞吐量跻身全球前十位。

宽阔的胶州湾隔断了四周的交通，货物通过环胶州湾高速公路进行运输，而海上运输受天气影响较大，常常因大风大雾的天气停摆。

胶州湾跨海大桥，又称青岛海湾大桥，连接起青岛市区、黄岛、红岛和胶州四地。大桥东起青岛主城区海尔路，经红岛到黄岛，全长36.48千米，海上段长度约为25千米。

青岛至黄岛的路程缩短近30千米，比走环胶州湾高速节省20分钟，一举打破曾经“青黄不接”的局面。

济南与青岛，一个做省会，一个做经济中心，二者相辅相成，珠璧交辉，传为美谈。

济南饮食文化

济南饮食文化历史悠久，是中国八大菜系中鲁菜的发祥地。济南菜清香味正，一菜一味，百菜不重，有把子肉、酥锅等济南人的日常吃食；有四喜丸子、五香脱骨扒蹄、黄河鲤鱼、九转大肠、老玉记扒鸡、五香鲅鱼等重口硬菜，也有葡萄软月、玫瑰鲜花饼、香油馓子等精巧点心；有油旋、清油盘丝饼等精工细作的面点，也有莱芜烧饼、吊炉烧饼、宗记锅饼等粗犷而细腻的主食；既有黄焖鸡米饭、五香花生米等“街头霸主”，也有雪野鱼头、莱芜香肠、长清大素包、玉皇庙豆腐皮等。

把子肉作为山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。把子肉有肥肉但肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖，使其肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，恰好把米香肉香统统带出来。

九转大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主百创，开始名为“红烧人肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”。

济南方言

济南话属北方语言，冀鲁官话－石济片。而伴随着城区的拓展，普通话的推广以及外来人口的涌入，在七嘴八舌的城市语言中，济南的母语正走向消隐。原汁原味的济南话被济南人都戏称自己所说的是“济普”（济南普通话）。